水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般的玉米相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為水果玉米。水果玉米富含可溶性多糖、蛋白質及多種維生素、膳食纖維等。具有飽腹充飢、緩解便祕的作用。
功效作用
水果玉米具有飽腹充飢、緩解便祕的作用。
飽腹充飢:
水果玉米是一種重要的糧食作物，可用於緩解飢餓、飽腹充飢。
緩解便祕:
水果玉米中富含膳食纖維，具有促進胃腸蠕動，改善便祕的作用。
營養價值
水果玉米中富含水溶性多糖、膳食纖維、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素C等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用於飢餓、便祕的人群。
一般人群:
水果玉米是一種常見食物，大多數人群均可食用。
飢餓的人群:
水果玉米是一種重要的糧食作物，飢餓時食用可緩解飢餓。
便祕的人群:
水果玉米中富含膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，緩解便祕。
禁忌人群
消化不良的人群不宜食用水果玉米。
原因:
水果玉米中的膳食纖維較多，較難消化，消化不良的人食用水果玉米可能導致或加重消化不良。
用量
根據個人食量適量食用。
不宜同用
水果玉米是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
水果玉米可直接生吃或煮熟食用，也可以用於做菜、煲湯等，玉米鬚還可用於泡茶。
煮玉米:
將新鮮的水果玉米脫去大部分外面的包衣，放入冷水中，煮開後再煮30分鐘，即可食用。
糯香玉米排骨:
將醃製排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入水果玉米粒及調料等，進行蒸制，蒸熟即可。
清熱益氣湯:
水果玉米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚洗淨；以上食材與生薑一起放進瓦煲內，加入清水，大火煲沸後改小火，調入適量食鹽和生油便可。
松茸菌元貝玉米湯:
松茸、香菇、乾貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，水果玉米切小段，紅蘿蔔切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲裡，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米鬚茶:
把留著須的水果玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是玉米鬚茶。
溫馨提示
水果玉米的挑選：
第一，先看葉子。如果是青色的，說明水果玉米很新鮮；如果發黃發乾，說明水果玉米熟過頭了。
第二，輕掐玉米粒。新鮮的水果玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。
