戚風蛋糕是蛋糕中的其中一種,含有足量的菜油和雞蛋,質地溼潤,不像傳統蛋糕硬,吃起來口感很好。用麵包機也能做起風蛋糕,只要掌握正確的製作流程即可。那怎麼用麵包機做戚風蛋糕呢?下面分享詳細的製作流程給大家:
1、準備製作戚風蛋糕所需要的原料,有雞蛋、麵粉、白砂糖、色拉油、泡打粉。
2、麵粉需要過篩,蛋黃和蛋白需要分開打發,色拉油不能太早加入,泡打粉加入時需要在麵粉中挖一個洞。
3、蛋液打發好後,加入色拉油、牛奶,攪拌均勻,再加入買奶粉,輕輕攪拌。
4、在麵糊中間挖一個小洞,加入泡打粉,繼續攪拌,混合均勻,需注意的是,麵糊應呈淺黃色。
5、將混合好的麵糊倒入麵包桶內,抹平,用力震動兩下,震出大氣泡,放回麵包機。
6、啟動麵包機,按烘烤程式,烤好後就可以將麵包桶從麵包機取出,倒扣在案板上。
7、蛋糕切塊享用,如果想做得更精美,可以用奶油在蛋糕上裱花,製作各種好看的裱花蛋糕。