每年夏天，作為蓮子盛產地的杭州，蓮子自然是最受大家歡迎的。很多人由於蓮子芯，都認為蓮子苦，很多小孩在家喝蓮子湯，也不知道喝了會怎麼樣，只知道媽媽說："蓮子羹喝了好。"蓮子的營養價值究竟如何？
「防癌抗癌」：蓮子善於補五臟不足，通氣血，使氣血順暢，具有很好的防癌抗癌的功效。
「降血壓」：蓮子中含有一些元素對老年人降血壓有非常好的療效。
「強心安神」：蓮子中的蓮子芯具有強心安神的作用，對失眠多夢者，可以治療失眠。
「滋養補虛」：蓮子是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，是一個很好的選擇。
「清心、祛斑」：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑。
