口蘑的做法有很多種,它既可以炒著吃,也可以涼拌著吃,不管是哪種吃法,口蘑烹飪出來的味道都是極好的,因此廣受人們的喜愛,下面媽網百科為大家介紹幾種關於口蘑的家常做法。
炒口蘑
食材:口蘑350克、鹽2克、豬油 50克、味精1克、澱粉5克
步驟:
1、將水發口蘑洗淨,切成0.2釐米厚的片。
2、炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下口蘑片煸出香味,放入清湯,加精鹽、味精,燒沸片刻,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,炒勻後裝盤食用。
菜品口感:口蘑味鮮香,質軟嫩,色光亮。
蒜蓉炒口蘑
食材:口蘑200g、蒜瓣、鹽
步驟:
1、口蘑洗淨切片。
2、蒜切末。
3、鍋內放油,炒香蒜。
4、倒入口蘑片,炒熟。
小貼士:這道菜蒜多些更好吃,口蘑容易出水,不要炒得太久
雞腿肉炒口蘑
食材:雞腿、口蘑、蔥花、蔥白、薑片、蒜、鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉、醬油、
1、口蘑剪去根部,洗去泥土,把洗好的口蘑切成片備用,雞腿剔骨頭留肉,剔好的雞腿肉洗淨切條。
2、用醬油、胡椒粉、澱粉把雞腿肉醃10分鐘。
3、鍋裡放油燒熱,爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色。
4、然後倒入口蘑炒至出水,加入適量的蠔油炒均,再加入鹽炒均下。
5、最後放入蔥花翻炒下即可出鍋
小竅門:剔雞腿的時候要小心手哦,不要被劃到,還有放鹽的注意,先少量放一點再嘗下味道