對於糖類食品,很多廚房新手都是感到棘手的。為了做出一道可以吃可以看的冰糖炒山楂,有什麼該注意的一定要牢牢記住。
1、首先一定要去核,這樣既方便食用,又不會影響味道。這裡介紹一個小竅門,用洗淨的鋼筆帽前後在山楂的中部擰一下,果核一捅就出來了。
2、加水後微波時間也要相應加減,用熱水的話,微波時間要相應的減少,否則出來的糖就會變焦。
3、冰糖炒山楂的甜份要根據自己的口味進行比例配對。