鴨舌頭，對於很多人來說，一聽名字就會覺得會很不乾淨，感覺會帶來一系列的副作用。這只是我們自己的感覺，事實是不是如此呢？讓我們一起來了解一下。
就常規而言。首先鴨舌上火嗎？據調查發現鴨舌是涼性的，多吃不會上火。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。同時鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。真都證明鴨舌並不存在副作用一說。但是因為鴨舌脂肪含量和蛋白質含量比較高，因此減肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鴨舌。尤其是氣虛質的人。
經過一些調查發現鴨舌不具有一些人所說的副作用。大家可以放心大膽的食用。有上述所說病症者，一定禁食鴨舌，否則會給自己帶來損害。
