甘油三酯是由長鏈脂肪酸和甘油分子組成又稱脂肪。它是人體脂肪物質中含量最大的一種，血漿中甘油三酯的主要來源有兩種。一種是外源性:從食物中攝取，在腸道內消化吸收。第二類是內源性，即機體本身合成，甘油三酯的主要合成部分爲肝臟和脂肪組織。
甘油三酯級別
1、正常級別，低於1.76mmol/L。
2、臨界高水平，1.76~2.26mmol/L。
3、高水平、2.27mmol/L以上。
4、極高級別，超過11.3mmol/L。
甘油三脂高怎麼辦
1、減少脂肪含量高的食物攝取。
2.控制膽固醇的攝取。
3、多吃富含蛋白質、維生素的食物。
4、建議少吃甜食，以及高熱量的食物。
5、多運動，消耗多餘的脂肪。
6、定期休息，加強肝臟代謝能力。
甘油三酯升高的危害
1、血液粘稠，血管壁聚集，血流堵塞，容易形成血栓。
2、加重肝臟疾病的程度，肝是甘油三酯的主要代謝場所。
3、甘油三酯增高時，可能會導致心血管疾病的發生。
