蘇打粉在我們的生活中還是比較常見的，其實，蘇打粉就是碳酸氫鈉。我們平時會用蘇打粉來做膨鬆劑，做出可口美味的食物。蘇打粉也可以清潔一些物品。接下來，媽網百科就給大家重點介紹一下蘇打粉的作用及副作用，想知道的朋友就一起來看看。
什麼是蘇打粉
蘇打粉就是碳酸氫鈉。蘇打粉爲白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
蘇打粉的作用及副作用
蘇打粉的副作用會比較多的，但是我們也不是經常使用蘇打粉，長期使用蘇打粉是有一定的危害的。
1.對精神系統的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。
2.對消化系統的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會出現，口內異味、食慾不振以及噁心等現象，痛風的人本來就很多東西不能吃，這樣營養就會更少，將會導致身體更加虛弱。
3.對心血管系統影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致體內鈉負荷過量，從而影響心臟功能，還會使血管變脆。
4.對泌尿系統的影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致腎臟的鹼中毒，對腎功能不全的人尤其不利，不少人還會出現，尿頻、尿急等症狀。
以上就是對蘇打粉的作用以及副作用的介紹了。雖然蘇打粉的作用有很多，但是也不可以長期的是使用蘇打粉，會對我們的身體造成很大的傷害的，大家一定要控制蘇打粉的用量。除了這一點之外，大家還應該注意區分什麼是蘇打粉以及蘇打，這兩者是不一樣的。
