在平時的時候，不難發現，對於家裏的牛奶，不小心就導致過期了，看着牛奶的外表和顏色都沒有變化，直接飲用，怕身體出現問題，扔了又是十分可惜的，有少部分的人會選擇用來蒸饅頭，做麪包等。那麼，牛奶過期1個月還能喝嗎？
牛奶在外包裝上有明確的生產日期和保質期限，爲了保證牛奶的新鮮度和營養，通常會建議在保質期之前飲用。但是如果是因爲某些原因導致牛奶過期，那麼是不建議飲用的，牛奶過期1個月的話，更是不可以喝的。倘若堅持飲用，比較輕微的情況，是出現腸胃道的反應，嚴重的情況會引起食物中毒，對身體的傷害很大。
牛奶是含蛋白質較高的飲品，營養價值特別高，對於人體是非常有好處的。但是，牛奶的保存期限較短，非常容易變質，超過保存期限之後，牛奶就會因爲細菌的大量繁殖而出現性狀和氣味的變化，因此，即使是在保質期限內的牛奶，也要儘快的飲用，一旦超過了保質期限，是堅決不能飲用的，因爲，牛奶是細菌繁殖最好的培養基，裏面的細菌量非常大，是應該及時丟棄的。
牛奶變質與否的判斷，需要從顏色，氣味兩個方面來確定。在牛奶的顏色上，新鮮的牛奶是乳白色的液體，過期變質的牛奶會發黃，甚至發黑，在牛奶中會有少量的凝結，比較濃稠。氣味上，新鮮的牛奶有濃郁的奶香味，過期變質的牛奶會有酸臭的氣味散發出來。
上述就是對於牛奶過期1個月之後能不能喝的詳盡介紹，因爲牛奶過期之後會變質，人體食用的話，會造成輕重程度的腸胃反應，是需要嚴格注意的地方。
