萎縮性胃炎能吃地瓜，但是要注意適量。具體分析如下：
萎縮性胃炎是一種慢性胃病，主要是因爲胃黏膜的萎縮和功能減退引起的。患者的胃腸功能逐漸減退，可能會出現腹脹、腹痛等不適症狀。地瓜是一種富含澱粉、膳食纖維、維生素和礦物質的食品，適當食用不會刺激胃腸道黏膜，另外，其中的膳食纖維，能有效促進胃腸蠕動，從而緩解萎縮性胃炎患者消化不良、便祕的症狀。所以，萎縮性胃炎可以吃地瓜，但是不可以過多食用，可能會刺激胃酸分泌增加，從而導致患者出現胃灼熱、胃酸反流等症狀。
萎縮性胃炎患者應注意少量、多餐，儘量避免過飽或空腹，多吃粗糧、雜糧和蔬菜，少吃精製食品和高脂肪食品，避免進食辛辣刺激性食物，以免刺激胃腸道，不利於身體健康。
