連藕是產婦的滋補養生佳珍，但因爲屬性偏涼，故不適合太早服用，最好是生完孩子兩個星期再吃。
生吃藕能散血散淤，熟菜能補心益腎，具備滋陰降火的作用，能夠 補五臟之虛，健壯骨筋，補血補氣益氣養血。藕的鐵元素量較高，糖份不高，又帶有很多的維他命C和食物纖維。還帶有豐富多彩的維生素K1，具備收攏毛細血管和止血方法的功效。這種營養元素針對產婦十分有利。
藕直接生吃脆響可口，礙腸胃，腸胃消化吸收作用不高、大便溏泄的產婦最好是不必直接生吃。
藕分成紅花藕與白花藕不一樣的種類，一般燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。生產加工鮮藕時不能用生鐵鍋，防止鮮藕變色。
爲使削皮的連藕不變爲深褐色，可將削皮後的藕放到稀醋水裏泡浸五分鐘後撈出晾曬，可讓其維持玉清水嫩不變色。炒藕絲時，藕絲一般會發黑，假如一邊炒一邊加些冷水，炒成的藕絲就會潔白無瑕。
