「導讀」說起春日野蔬，不少人脫口而出的便會是馬蘭頭。馬蘭頭在田頭壟間都可以採摘到，有醒脾解膩的功效。袁枚在《隨園詩話》裡就曾說：“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩後食之，可以醒脾”。那麼，馬蘭頭是什麼草藥？馬蘭頭的做......

馬蘭頭具有清熱，開胃，益壽的功效。適用於偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或面板癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。馬蘭頭可單純涼拌，也可加香乾、腰果、牛肉乾、紫甘藍、辣椒等，做成賣相不同的涼拌菜，還可以做雞蛋......

除了與雛菊相似外，馬蘭頭花也很容易被誤認為是杭白菊。杭白菊是浙江桐鄉市特產的菊花種類，是國內非常有名的茶用菊，也是菊花茶中最好的一個品種，古代時曾作為貢品進貢皇室。杭白菊還有不錯的藥用功能，經常喝杭白菊有止痢、......

「導讀」馬蘭頭又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，含有豐富的維生素和無機鹽，是人們春季常吃的一種野菜。馬蘭頭生長能力旺盛，在山腳、田間甚至馬路邊都能看到它的身影，它藥用價值很高，被譽為“天然抗生素”，常吃馬蘭頭......

清明時節雨紛紛，正是馬蘭頭長勢最好的時節。馬蘭頭在田頭壟間都可以採摘到，有醒脾解膩的功效。袁枚在《隨園詩話》裡就曾說：“馬蘭頭，摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩後食之，可以醒脾”。馬蘭頭內含有豐富的維生素等營養成分，傳統的......

馬蘭頭一般長在山坡、田邊和路旁。春天是馬蘭頭嫩葉嫩莖的高速生長期，所以春天也是馬蘭頭嫩葉嫩莖的採摘季節。那麼，馬蘭頭怎麼挑選呢？如果是自己去採摘呢，要細細地找，有些是躲在草叢裡的。馬蘭頭是一堆一堆的，找到後用剪刀......

科學測定表明，每100克馬蘭頭裡含有25千卡能量、2.4克蛋白質、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纖維以及各種無機鹽和維生素。其中，馬蘭頭裡含有的蛋白質含量很高，這在也才葉菜中是很少見的；馬蘭頭裡的無機鹽含量均......

我國藥典記載馬蘭頭跟是無毒的，但是從一些醫學臨床和生活食用案例看，馬蘭頭根還是有一定副作用的。有關馬蘭頭根的臨床應用報告指出，馬蘭的鎮咳作用較好，對祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服藥後僅極少數在1～2天內出現上腹......

不能吃馬蘭性寒滑，近代臨床實踐認為馬蘭能使子宮平滑肌收縮。所以，準媽媽忌吃馬蘭。但在臨產前又屬例外，多食馬蘭，反而有利於順產。......

關於馬蘭頭根的功效，我國各種藥典均有詳實的記載。現代醫學研究也表明，馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用；對金黃色葡萄球菌有強力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美稱。馬蘭頭跟還具有降血壓、抗......

懷孕期的女性因為處於特殊時期，所以飲食方面要特別注意。那麼，孕婦能吃香乾馬蘭頭嗎？一般而言，香乾馬蘭頭富含蛋白質和其他的營養成分，是一道健康又開胃的美食，老少咸宜。孕婦吃香乾馬蘭頭能很好地補充自身與胎兒所需的營養......

慎吃月子裡最好少吃馬蘭，因其性寒。烹調中，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜過長，旺火速成為佳。配燒菜時，可用少炒煸作墊底或圍邊。......

傳統的食用方法，以炒食為主，素炒外，還可以和肉絲、雞絲、蝦仁等同炒，味道更佳，炒制時要放入較多的油、糖，吃時才感到油潤甜美。在做其它菜式時，煸炒一些馬蘭頭放入菜盤兩頭，能為食物增色不少。此外，湯沸後投入馬蘭頭，也能使湯清......

馬蘭頭生於山坡、田邊、路旁，分佈於全國各地。莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜。夏、秋季採收全草，洗淨，鮮用或晒乾。馬蘭頭甘、平、微寒，無毒，全草含揮發油，油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂等。功......

馬蘭頭是一種春季時令的野生蔬菜，也是人們常吃的一種野菜。新鮮的馬蘭頭質地鮮嫩，色澤青翠，用來做涼拌菜非常爽口清香，是江南人家春季經常食用的一道解饞小菜。下面我們一起來看看涼拌馬蘭頭是怎麼做出來的吧！食材：馬蘭頭，蒜......

中醫理論表明，馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，適用於吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。食用新鮮的馬蘭頭對治療喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等有很好的......

從營養學的角度說，香乾與馬蘭頭都是無毒且營養豐富的食材，一般人均可放心食用。馬蘭頭有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，適用於吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。食用新鮮的馬......

馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，同時還有明顯的抗菌作用，是“天然抗生素”，這對於孕婦是有益的。作為一種食物，它還富含蛋白質，是一種營養豐富又健康的蔬菜。所以，孕婦是可以吃馬蘭頭的。特別是在......

坐月子對於女性來說很重要，飲食得當可以讓女性的身體儘快恢復。若飲食不當，女性可能會出現不適。所以，女性月子期要多吃有益於身體健康的食物。那麼，月子期女性可以吃馬蘭頭嗎？女性可以適量吃馬蘭頭。馬蘭頭營養豐富，含有蛋......

馬蘭頭根就是馬蘭頭草的根。馬蘭頭根直立，有時略帶紅色。市面上，馬蘭頭有兩種品種，一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的，另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根莖的馬蘭頭是大棚種......