xo醬炒飯你吃過了?xo醬拌麵當然吃過了?那你還能想到用xo醬來幹嘛?好吧,今天就給大家介紹這道xo醬炒帶子,新手有點擔心調味不恰當?根據下面食譜一步一步來就OK了哈!
「xo醬炒帶子的做法」
主料:澳洲帶子40g
副料:蘆筍50g,XO醬25g,澱粉10g,蔥10g,姜10g,蒜10g,銀杏4g,聖女果4g,生抽4g,老抽4g,白糖4g,雞粉2g
調料:玉米油25g,清湯20g,黃酒4g,白胡椒4g
做法:
1、蘆筍都是尖尖的,我們就發揮想象吧,將帶子取出來,然後用蘆筍尖從帶子中間穿過去。
2、然後在上面撒上少許食鹽、白胡椒粉還有適量的黃酒,攪拌均勻後醃製6-8分鐘。
3、準備炒鍋,開大火燒熱後加入食用油,等油熱到7成熟的時候,加入姜蔥蒜和xo醬,大火煸炒片刻。
4、按順序加入雞湯、調料進行調味,然後倒入澱粉勾芡。
5、準備炒鍋,加入玉米油,等油熱到6成熟的時候,放入帶子滑炒到9成熟後關火即可。
6、滑炒好的帶子裝盤後,用聖女果和銀杏點綴,將第3步做好的xo醬淋在上面就OK了。