板栗在生活中是一種常見的食物，也是受到了很多喜愛的食物。它既可以生着吃，也可以煮熟了吃。根據個人口味的不同，可以選擇多種烹飪板栗的方法。不同方法做出來的板栗的口感都很好。那麼，糖尿病人能不能吃板栗？
糖尿病人是可以適當吃一些板栗的，但是一次不宜多吃，每次進食10顆左右的板栗即可。不同烹飪方法所製作出來的板栗也不同，經過糖炒方法制作出來的板栗比經過燒煮的板栗，揮發了更多的水分，因此甜味比較重。因此進食等量的板栗，糖炒的板栗的澱粉含量是比燒煮出來的板栗高，能量也比較高。因此，燒煮的板栗更加適合糖尿病人食用。
因爲板栗的營養功效與糧食差不多，因此糖尿病人一定要控制好攝入量。吃板栗的時間最好選擇在兩餐之間，不能作爲主食，可以作爲零食或做成菜吃，特別是在飯後不宜大量食用，主要是由於板栗的澱粉含量高，飯後攝入過多不利於體重的保持。
新鮮的板栗維生素含量比西紅柿還要豐富很多，甚至其維生素含量比蘋果高出十多倍。板栗還含有很全面的礦物質，比如鐵、鉀、鋅、鎂、錳等，雖然不及榛子以及瓜子的含量，但是依然比蘋果、梨等普通的水果高出很多，特別是鉀含量，比蘋果高出了4倍。
