通常維生素C在大量或長期服用的情況下，就有可能會出現拉肚子的情況外，而且還可能會出現急性出血，而這種情況是非常危險的，這對於身體的危害較大。因此在服用維生素C時應該注意方法和服用劑量不要盲目服用。
維生素c吃多了會拉肚子，因爲維生素C溶於水中是酸性的，再加上維生素C片通常會添加檸檬酸來增加其穩定性，所以空腹進食會引起反酸，甚至胃潰瘍。維生素C和鈣會在消化道反應產生草酸鈣沉澱，這將就會導致胃不適，甚至就會出現腹瀉的情況。
另外在一些胃腸道比較敏感的人吃了維生素C也有可能會引起腹瀉的情況。因爲維生素C會對腸道的黏膜造成輕微的刺激，這會引起腸道功能的紊亂從而出現腹瀉的情況。這時要注意腹部的保暖、飲食清淡易消化、避免辛辣、刺激、油膩等不容易消化的食物。在腹瀉治療方面可服用，比如蒙脫石散以及調節腸道菌羣失調，腸功能紊亂的腸道益生菌類藥物，比雙指桿菌三聯活菌膠囊或者聯活菌膠囊等都能有效的緩解症狀。
