腸胃炎不能喝牛奶。
牛奶含有豐富的蛋白質，可能會加重胃腸道負擔，加重腹瀉症狀。部分患者可能對牛奶中的乳糖不耐受，出現腹瀉。有些患者可能對牛奶中的蛋白質過敏，引起嗜酸性胃腸炎。腸胃炎最常見的誘發因素是飲食不潔或暴飲暴食，其症狀取決於疾病的嚴重程度、微生物和毒物的種類和數量。最常見的症狀是腹瀉，包括腹痛、噁心、嘔吐、食慾不振、體重減輕、大量出汗、肌肉疼痛、關節僵硬、大便失禁等症狀。由於嚴重的嘔吐和腹瀉，很快就會出現脫水，表現爲虛弱、口渴、少尿、皮膚乾燥、口乾、眼窩凹陷等症狀，以及低鉀血癥和低鈉血癥等電解質紊亂。一般腸胃炎選擇對症治療，可使用解痙藥物。對於腹瀉嚴重的患者，可加用蒙脫石散、黃連素等止瀉藥物，也可加用口服補液鹽，防止脫水和水電紊亂。如果患者伴有發熱，可以加用抗生素，加用調節腸道菌羣失調的藥物。但需要注意的是，調節腸道菌羣失調的藥物應在服用抗生素前4小時左右服用。
腸胃炎患者應以清淡、鬆軟、低脂食物爲主。可以吃流質或軟性食物，不能吃油膩的食物，如脂肪、奶油和油炸食品。不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒、洋蔥、芥末、酒等。不能吃太硬或高纖維的食物，這可能會對胃黏膜造成傷害。這種飲食在急性期需要維持三個月。上吐下瀉是腸胃炎常見的臨牀表現，持續上吐下瀉很容易導致脫水。腸胃炎患者要注意補充水分，防止脫水等併發症。腸胃炎患者大多在發病後出現腹瀉。嚴重者可反覆腹瀉，要及時止瀉，以免加重病情，引起脫水症狀。腹瀉可以通過飲食和藥物來停止。
