抗凝劑是指通過影響凝血過程中的某些凝血因子來阻止凝血過程的藥物。口服抗凝劑主要包括華法林、雙香豆素、利伐沙班等。其中，華法林是最常用的。目前發現有人蔘、丹蔘、三七、當歸等數十種藥物可以與華法林相互作用。
人蔘含有人蔘皁苷，可以增加華法林的新陳代謝，從而降低其抗凝效果。因此，在服用抗凝劑時，建議不要服用人蔘藥材，以免影響療效。
當歸等藥材含有香豆素，具有一定的抗凝作用。與華法林合用時，可增強抗凝作用，存在潛在出血風險。與華法林合用時，丹蔘、三七、銀杏等藥物可抑制血小板聚集，增加出血風險。此外，芹菜、洋蔥、大蒜等都會增強華法林的抗凝作用；綠茶、大豆油、菠菜、海藻等富含維生素K的食物可以減弱抗凝劑的作用。大量飲酒吸菸也能加速華法林的新陳代謝，降低抗凝作用。
