在發達國家中，脂肪肝的發病率居首位，但在中國，雖然它不是肝病的第一發病率，隨着近年來生活質量的不斷提高，脂肪肝的發病率有所提高，並且每年都在不斷的上升，所以我們必須清楚脂肪肝的病因，注意加強預防工作的進行。
隨着當前生活節奏的加快，人們的生活習慣也發生了很大變化，一些伴隨着身體素質下降的疾病也越來越多。主要是因爲人們沒有時間關注自己的生活健康和身體的變化，這樣很容易導致細菌和病毒逐漸侵入人體，從而引發各種各樣的疾病。脂肪肝是人們身體機制出現問題的一種疾病。它是最常見的代謝性肝病，也是中老年人常見的疾病。因此，每個人必須清楚脂肪肝的發病病因，並且在生活中做好對脂肪肝的預防工作。那麼，挑食節食常大量飲酒易患脂肪肝，脂肪肝的病因有哪些?下面我們就針對這個問題來進行簡單的瞭解和認識。
脂肪肝是由於各種原因在肝臟中慢慢積累的脂肪細胞引起的，最常見的原因是:肥胖，過度酗酒，挑食節食，內分泌失調，營養不良等。
第一，脂肪肝的原因很多，其中最常見的是大量飲酒酗酒，酒精中毒是脂肪肝最常見的發病因素之一。研究表明，男性平均每天飲酒量超過80克，而大多數女性則超過40克，如果持續5年不間斷的進行飲酒，那麼，患上脂肪肝的機率高達百分之五十七點七。如果健康的人每天飲用100至200克，連續飲用10至12天，脂肪肝的發病率就會大大升高。
第二，如果經常挑食節食的話容易導致營養不均衡，如果營養攝入量超過身體的需要或者是營養素的含量不均衡，也容易導致脂肪肝的發生。如吸收不良，高糖，高脂肪。還有慢性消耗性疾病，長期挑食節食厭食無法滿足身體新陳代謝等需要都有可能造成營養不良的脂肪肝發生。
