細菌性腸炎的症狀包括腹瀉、發熱、糞便有粘液或膿液、大便有腥味、內急後重感，以後也有餘便的感覺。其具體臨牀表現如下。
1、腸毒素性細菌性腸炎:
病原體主要感染小腸，基本臨牀表現腹瀉次數多，水樣方便，無膿血，一般無腹痛，無內急後重感，常伴嘔吐，脫水、電解質紊亂、酸中毒。
2、侵襲性細菌性腸炎:
這種腸炎的基本臨牀表現全身毒血癥明顯，有高熱，重症患者可發生感染性休克。大便可呈粘液膿血便，便量少，便次多。腹痛明顯，呈陣發性絞痛。
細菌性腸炎有哪些症狀和表現
細菌感染腸胃炎的症狀主要表現爲發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
一，發熱
細菌感染胃腸道以後就會釋放很多的炎性物質，這些炎症物質會刺激人體的發熱中樞引起發熱反應，所以腸胃炎的患者會出現發熱。
二，噁心、嘔吐
當急性炎症刺激胃黏膜，就會導致胃黏膜炎性水腫，就會誘發人體的嘔吐反應，通過嘔吐把胃內容物吐出體外，減輕對胃黏膜的刺激。
三，腹瀉
當胃腸道出現炎症的時候，胃腸道黏膜水腫，腸道內滲出物增多，所以就會導致腹瀉，這是人體自我保護性的反應，通過腹瀉把病原微生物排出體外。
四，腹痛
當胃腸道出現炎症的時候，胃腸蠕動功能增強，這個時候就會出現腹痛的症狀。
