預防腦溢血的關鍵是平時多吃有助於降低血壓的食物，多吃芹菜，芹菜富含粗纖維，緩解便祕，芹菜有助於降低血壓的作用，非常適合高血壓患者。平時的飲食可以多吃醋。例如，炒菜和冷蔬菜時，多用醋，有助於軟化血管，降低血壓，經常吃醋浸泡花生米，也有助於。
腦出血的先兆
1、經常流鼻血。
2、出現眼睛模糊、脖子僵硬的症狀。
3、出現頭暈症狀，周圍環境不斷旋轉，無法平靜站立或暈倒在地上。這些表現可能短暫、復發或惡化。
4、嚴重頭痛突發，病程更長，並有逐漸增加的趨勢。經常伴有噁心和嘔吐的症狀。
5、意識喪失和大小便失禁。
6、走路不穩定，身體一側通常會感到麻木，疲勞無法靈活移動。手持物體掉落，嘴歪，流口水。
腦出血的危害
1、上消化道出血。是腦血管疾病的嚴重併發症之一。腦出血合併上消化道出血多爲混合性和內出血。發生的機制是由下丘腦和腦幹病變引起的。自主神經中樞位於視覺丘腦下部，腸胃出血的機制與上述部位的原發或繼發性病變有關。
2、褥瘡。主要是局部皮膚和組織受壓時間過長引起的一系列缺血和壞死的表現。腦血管疾病患者，尤其是很多老年患者，四肢癱瘓，長期臥牀休息，運動不便，容易壓迫骨隆起等部位，導致局部組織缺血缺氧。
