宮爆腰花是漢族的一道傳統名菜，那麼宮爆腰花的做法復不復雜呢？我們現在來看一下：
1、首先要把姜蒜洗淨切片；大蔥洗淨切段；姜蒜洗淨切片；澱粉加水調成芡汁備用。
2、將豬腰用刀從中間片開，再用刀尖片淨腰雜，在其一面剞十字花刀，切四釐米長，三釐米寬的條，用精鹽、水澱粉拌勻，辣椒切成小段，白糖、醋、醬油、紹酒、精鹽、味精和水澱粉兌汁。
3、 炒鍋上旺火，舀入熟豬油燒至六成熱，把辣椒、花椒下鍋，待炒出香味，放入腰花，稍炒，把蔥、姜、蒜入鍋，烹入兌好的汁，炒熟即可。
