火鍋，是指以鍋爲器具，以熱源來燒鍋，用水或者湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。火鍋現在很熱，味道很好吃。油不膩，適合山川氣候地區的人們吃，現在發展成鴨鍋、辣、清淡等。食用者各取所需的東西。可以根據個人喜好在鍋里加入各種湯和食物。但是，如果吃火鍋後出現胃痛的症狀，可以喝牛奶。牛奶是鹼性食品，可以中和胃酸。
一、吃火鍋後出現胃疼的常見原因有哪些：
1、考慮是患有慢性淺表性胃炎，所以在吃火鍋等比較刺激性食物時會引發胃部的疼痛。
2、多由平時飲食不規律，暴飲暴食等不良飲食習慣有關係。
3、一邊吃火鍋一邊喝酒一邊吃冷水果，也有引起胃痛的可能性。
4、吃火鍋的速度過快。食物過熱，刺激胃粘膜，胃潰瘍。
二、吃火鍋要注意什麼:
1、控制吃火鍋的時間。不要太長。時間一長，室內溫度就會越來越高，室內容易缺氧，木炭不會燃燒。產生的一氧化碳容易中毒。
2、剩下的湯菜不能放在火鍋裏過夜。因爲菜湯和金屬鍋發生化學反應，溶解在菜湯裏，吃對人體健康不利。
3、火鍋湯中含有肉素，但肉素經過人體消化分解，肝臟代謝產生尿酸。尿酸大量堆積在人體血液和組織中，容易引起痛風。因此，吃火鍋要少喝湯，吃完後多喝水。
