食道癌致死率高，複發率高，目前來說是醫學界的一大難題。但是患了食道癌並非沒有康復的希望，只要找到其誘發的原因，並加以治療，日後進行正常的生活工作也能夠實現。那麼引起食道癌的原因有哪些呢？
1、家庭飲食習慣：食管癌的有家族聚集現象，但食管癌並遺傳，而是和這個家庭當中的飲食習慣有着重要關聯。
2、亞硝胺類：含有亞硝胺類的化合物，具有高強致癌性，食道癌在喜食酸菜的人羣中高發，喜食酸菜的人其胃液、尿液中都有可誘發食道癌的甲基苄基亞硝胺等一些高強致癌物。食用酸菜的人越多，發病機率越高。
3、微量元素和營養不良：在食道癌的高發區，這當中的人羣檢測血清會發現，其血液中的鉬、發鉬、尿鉬包括食管癌腫瘤裏的鉬都比正常人羣要低得多。所以水土中缺少鉬是引起食道癌的一大原因，而鉬有着抑癌的作用。營養不良各種營養元素的缺乏可導致食道癌。
4、食管粘膜的損傷：長期進食過燙的食物，會造成食管黏膜的損傷，此可能成爲致癌因素之一。吸菸、飲烈性酒也可能誘發食道癌。食管炎如果長久不愈，也可能會發生癌變。
5、黴菌致癌因素：過多食用發黴的食物，黴變食物當中的黴菌和亞硝胺相互作用，可引發食道癌。
