如今，雖然經濟在飛速發展，人們的生活也一天比一天好，但實際上身體的質量卻一直在下降，對於疾病的入侵難以抵擋。胃癌做爲我國發病率最高的惡性腫瘤，到現在唯止都沒有十分準確的病因，但其發病的原因卻和下面這些因素有關：
1、地域環境。胃癌在地域上發病率有着明顯的差別，全世界當中，日本屬發病率最高的國家，而美國是最低的國家。
2、飲食生活因素。熏製、醃製食品可致胃癌，尤其是長期食用的人羣存在着高風險。生活中如果很少吃新鮮蔬菜、水果也和胃癌的發生有一定關係。吸菸的人羣比不吸菸的人羣發病率高出50%。
3、幽門螺桿菌感染。幽門螺桿菌主要是吃生生食感染的，比如現在年輕人喜歡吃的西餐，很多食物都沒有完全烹製熟。
4、胃部的慢性疾。胃部疾病一般都很難治癒，而且治療週期都很長，中間需要不間斷服藥，很多胃部的慢性疾病在經過長時間的發展後最終發展成胃癌，比如胃息肉（增生性息肉和腺瘤）、慢性萎縮性胃炎，還有增經進行過胃部部分切除的人，這些條件都易引發胃癌。
5、家族生活習慣。家族中如果有胃癌患者，那麼親屬的發病率可高於普通家庭4倍，這可能和遺傳以及共同的生活飲食習慣有關。
