事實上，許多疾病是由於我們不注意飲食和衛生，霍亂就是其中之一。瞭解霍亂的原因可以幫助我們及時採取措施遠離它的入侵。那麼，霍亂的原因是什麼呢？哪些食物能傳播霍亂？
引起霍亂的病因是什麼？
1、感染源：患者和細菌患者是霍亂的感染源。重症患者嘔吐瀉藥細菌較多，容易污染環境，是重要的感染源。輕度患者和無症狀感染者作爲感染源具有重要意義。
2.傳播途徑：本病主要通過水.食物.與蒼蠅媒體密切接觸和傳播，最重要的是通過水傳播。患者腹瀉和糞便污染水源後容易引起局部爆發。
3.易感人羣：易感人羣。新疫區成人發病率較高，而老疫區兒童發病率較高。
4.水和電解質紊亂：由於劇烈嘔吐和腹瀉，霍亂患者失去了大量的水和電解質，導致脫水和電解質紊亂。嚴重脫水的患者可能會出現循環衰竭。如果失水不及時糾正，休克時間過長，可進一步引起急性腎衰竭。雖然霍亂患者失去的液體是等滲液體，但鉀的含量是血清鉀的4~6倍。鈉和氯略低於血清，因此在補液治療中，尿液應及時補充鉀。否則，嚴重的低鉀血癥會導致心律失常；也會導致腎小管上皮細胞變性，進一步加重腎衰竭。
5.代謝性酸中毒：由於腹瀉，大量碳酸氫根流失。此外，由於缺氧而引起的外周循環衰竭和組織的無氧代謝，過多的乳酸會加重代謝性酸中毒。急性腎衰竭，不能排泄酸代謝，也是酸中毒的原因。
6.病理解剖學：本病主要病理變化爲嚴重脫水，器官實質性損傷不嚴重。可見皮膚乾燥，皮下組織和肌肉脫水，心臟脫水.肝.脾臟和其他器官因脫水而縮小。腎小球和腎間質毛細血管可見擴張。腎小管可能有變性和壞死。小腸粘膜只有非特異性浸潤。
哪些食物能傳播霍亂？
常見的食物主要是水產品（如魚）.蝦.蟹).蔬菜.乳製品可以被霍亂弧菌污染。
由於霍亂弧菌的特點，可以在外周環境中存活一到兩週，在適當的溫度下繁殖。如果人們使用霍亂弧菌感染的食物而不煮熟，也就是沒有高溫，就殺不死霍亂弧菌，會導致霍亂弧菌感染，從而導致霍亂。
因此，只要徹底加熱，儘量不要生吃上述食物，一般不會感染霍亂。而且霍亂的發生大多集中在集體用餐上，食品衛生不到位，容易發生集體爆發，傳染性強。
