麻醉藥物是指對中樞神經系統有麻醉作用的藥物，連續使用後容易產生身體依賴癮的藥物。麻醉藥品有121種，我國生產使用21種，每種都有不同的劑量類型和商品名稱。
麻醉藥品包括:①阿片類，如嗎啡、可待因、海洛因等；②可卡因類，包括從古柯樹中提取的可卡因及其製劑；②大麻及其製劑；④合成麻醉藥物，如度冷丁、美沙酮、芬太尼等；⑤衛生部指定的其他容易形成癮的藥物、藥用植物及其製劑。
在使用過程中，麻醉藥品注射劑僅限於醫療機構或醫務人員到患者家中使用。當患者再次使用麻醉藥品進行調配時，應將已使用的藥品空安剖瓶或廢貼劑交回。爲了加強管理，保證每個患者的正常醫療需求，防止麻醉藥品用於非法用途，其處方劑量嚴格限制在衛生部法律法規中。麻醉藥品注射劑處方爲一次用量，緩控釋劑型不超過7天用量，其他普通劑型不超過3天用量；癌症和中重度慢性疼痛患者應延長。注射劑、緩控釋製劑等製劑的處方劑量分別爲3天、7天和15天。所有處方都是紅色的。
麻醉藥物是一把雙刃劍，既是治病救人的藥物，又有不同程度的藥物依賴性。如果不合理使用或濫用，會產生身體依賴或精神依賴。
