蝦有什麼飲食禁忌？手術後你能吃蝦嗎？

蝦是常見的水產品，不僅味道鮮美，而且營養豐富，特別是去海邊吃蝦是保留項目。然而，網絡上卻流傳着不少關於蝦的飲食禁忌，它們都是真的嗎？讓我們來看看。

蝦營養價值豐富，但不是每個人都能吃

現代醫學研究證明蝦營養價值極高，提高人體免疫力和功能，補腎壯陽，抵抗早衰。淡水蝦性溫甜，微溫，入肝、腎經。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以時間集中精力。任何蝦都含有豐富的蛋白質，營養價值高，肉質和魚一樣柔軟，易消化，無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(鈣、磷、鐵等)，對人的健康非常有益。

當然，蝦也並非人人能吃，要想健康吃蝦，需要注意以下飲食忌諱：

蛋白質過敏人羣不宜食用

不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會長出紅疹並伴隨瘙癢，這其實就是對蝦蟹當中的蛋白質或是其中含有的組胺過敏。對某些物質過敏應儘量避免接觸該物質，因此這些人不應該吃蝦。

皮膚患者不應該吃

蝦是動風發物，皮膚溼疹、癬、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢者和陰虛火旺者不應該吃。

不應與單寧酸含量高的食物共食

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，與單寧酸含量高的食起吃的話，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使其中的鈣類與單寧酸相結合。生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

常見鞣酸較多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、濃茶等。

儘量不和富含維C食物共食

蝦體內本來就含有少量的砷，如果同時和維生素C進食後它會與維生素C化學反應生成三價砷，而三價砷是有毒的類似於砒霜。當然蝦體內含有的砷含量極低，一般情況下並不會出現砒霜中毒的情況，但也可能導致腸胃不適，腹瀉腹痛，富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。

手術後可以吃蝦嗎？

有人說，蝦是“發物”，手術後不宜食用，以免影響傷口癒合。但也有人說，蝦無骨無刺加上營養豐富，適合術後病人補充營養。手術後你能吃蝦嗎？

南方醫科大學珠江醫院普通外科主任醫生黃宗海教授在此前的採訪中表示，如非過敏性疾病患者，一般術後患者吃蝦有好處。溼疹、膿皰瘡、銀屑病、哮喘等過敏性疾病患者吃海魚、蝦、螃蟹等，可能會加重疾病。原因是：這些海魚、蝦、蟹等含有異性蛋白，會引起過敏反應，致使疾病復發。”

“但其他絕大多數術後的病人，需要補充蛋白質、熱量和多種維生素，術後不妨適量吃一些蝦。蝦是優質蛋白質的來源，其中含有的各種維生素和微量元素也非常豐富。這對提高提高機體抵抗力，促進傷口癒合。

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