大家應該深有體會，只要你的職業是貼近生活的，那麼身邊親朋好友遇到問題就會立即發問，我們醫生更容易成爲知心大姐，很多時候都會被各種問題轟炸。最近，大家都老老實實在家防疫，但是由於春天來臨，有些朋友多多少少出現一些皮膚問題，比如過敏、乾燥、起皮、長痘等等。這幾天，我收到不少關於皮膚過敏是不是發物導致的？吃發物會不會影響傷口癒合？等問題。在此給大家做詳細解析。
發物到底是什麼？
發物這個詞在我國十分盛傳，比如海鮮、牛羊肉、蔥薑蒜等等，統統被掛上發物頭銜。我在臨牀診斷中也有很多患者問我說：醫生，我這個皮膚病是不是要忌發物呀？對於這個問題，我會根據對方的病情指出幾樣需要忌口的食物，同時也會跟患者強調，發物並不是民間傳說的那些食物，我們應該理性看待問題，不能一概而論。
實際上，發物一詞的誕生與我國祖傳中醫有關，從中醫典籍中我們可以發現，古代醫師將會引起某些疾病、令疾病復發、患者生病期間不宜食用的食物稱爲發物。久而久之，發物變成忌口食物的代名詞，其包含的食物種類也越來越廣，很多常見食材及配料統統中槍。
爲此，我必須告訴大家，中醫對飲食很重視，但以往的典籍中也只是零星介紹了幾種情況下不能吃哪些食物，或者人在什麼狀態下不能吃哪些食物，並沒有明確指出哪類食物就是發物。比如宋代《開寶本草》指出體質偏寒的人不能多吃茄子，否則可能會使舊病復發；再如《食鑑本草》認爲蝦屬於風熱類食物，人體生病時不能吃。仔細品一品這些內容，我們就會發現，需要忌口的食物都是針對具體病症或者個人具體情況而定，屬於中醫辨證治療的一部分，絕非一棍子打死。然而，民間竟然逐漸把這類因病而忌的食物都冠以發物之名，真是人言可畏呀！
發物與皮膚過敏有沒有關係？
民間認爲的發物，其實大多是含有過敏原的物質，而這些發物中大多含有異體蛋白和油性揮發物，比較典型的是牛羊肉、魚蝦蟹貝類、辛辣刺激性食物等。它們是否會引起人體皮膚過敏，問題還是在個人體質。比如說，過敏體質很嚴重的人，不接觸所謂的發物，只吃新鮮的水果都有可能出現過敏；而有些體質正常但偏敏感的人，可能在食用過於油膩、辛辣刺激的食物後，導致皮膚血管擴張、腸胃、毛血細管等身體系統受到太大的刺激，也會出現過敏反應。
這麼看來，對於這些特殊人羣來說，會引起過敏反應的食物都算髮物，對於食用後無異常的人來說就不算。簡單總結，發物因人而異並非普遍存在！
發物會不會影響傷口癒合？
上段內容已經介紹，含有過敏原的食物多爲俗稱的發物，而過敏食物大多含有蛋白質，然而蛋白質對傷口的恢復有幫助，一些經過手術治療的病人需要補充優質蛋白。從中醫角度看，食物是否適合病人，還要判斷食物屬性和病人體質。從西醫角度講，食物的攝入要嚴格控量，避免熱量超標營養過剩。
當然，如果是辛辣刺激性食物，可能會引起皮膚血管擴張、血流加速等反應，確實不利於傷口癒合，還會刺激腸胃系統引起不適。總之，有妨礙傷口癒合可能或影響患者狀態、加重病情機率的食物，在當時情況下就屬於發物，應忌食。必須要說明的是，香菸和酒精的危害遠比食物要大，按照民間對發物的理解，這兩樣東西絕不能姑息。
總而言之，很多被大家誤解的食物其實很有營養，畢竟除了重症患者、嚴重過敏體質等特殊羣體，醫生建議大家自然飲食、攝入營養要均衡，不要刻意拒絕某些食物，也不要暴飲暴食。如果進食後出現過敏反應或腹部疼痛，應及時到醫院檢查，在排除過敏原後，按照醫生給出的正確飲食方案進餐，切莫自行給食物進行分類，以免造成誤食。
