白米粥的功效與作用

核心答案

補中益氣、健脾養胃、潤腸通便

功效與作用

1、補中益氣：白米粥性平，味甘，富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質等，具有補中益氣的作用，可改善體倦乏力、食少腹脹等症狀。2、健脾養胃：白米粥中含有米精蛋白、膳食纖維，人體易消化吸收，同時可促進腸胃蠕動，提高消化能力，改善食慾不振的症狀。3、潤腸通便：白米粥中熱量較低，膳食纖維、亞油酸等含量較高，可幫助消化，減少脂肪在體內的堆積，促使糞便排出，達到潤便通腸的效果。

適宜人羣

脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、便祕者

禁忌人羣

糖尿病者

不宜同食

蕨菜、薏仁

白米粥與蕨菜同食，二者的營養成分會發生反應，影響維生素B1的消化、吸收。白米粥與薏仁同食，會因薏仁性涼，導致營養流失，出現腹瀉等症狀。

食用方法

熬粥

將芋頭去皮切塊，與大米一起放到鍋中加水熬製，粥熟後加高湯、鹽等調味即可。