人蔘鴿子湯的功效與作用

核心答案

滋補肝腎、補氣補血

功效與作用

1、滋補肝腎：鴿子含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養物質；人蔘歸脾、肺、心經，對人體具有大補元氣、補脾益肺作用。2、補氣補血：人蔘鴿子湯中的人蔘含有人蔘皁苷等多種物質，可以促進身體內氣血流通，滋補元氣，改善氣血不足。

適宜人羣

氣短喘促、心悸健忘、口渴多汗者

禁忌人羣

失眠、肝火旺盛者、痛風、高尿酸血癥者

不宜同食

藜蘆

人蔘屬補益藥，藜蘆不能用於體質虛弱者，與藜蘆合用會降低療效。

食用方法

煲湯

將新鮮鴿子與人蔘洗乾淨後切成小塊，鴿子焯水後放入到鍋中，加入適量清水、料酒和薑片，開大火煮開之後轉小火煲1個小時左右，再加入人蔘繼續煲30分鐘左右後即可出鍋，加入適量的食鹽調味後食用。