您聽說過丙酮酸這個物質嗎？丙酮酸，又叫做A-氧代丙酸，是全部生物細胞糖代謝和體內不同種物質互相轉化的一個十分重要的中間體。由於丙酮酸中含有活化酮等，所以，被用在了很多不同的領域中，比如農業、化學、環保等。那麼，究竟什麼是丙酮酸？丙酮酸都有哪些作用？丙酮酸中毒又該怎麼辦呢？今天，就爲大家介紹一下關於丙酮酸的知識，希望大家可以對此物質有一個較深入的瞭解。
一、什麼是丙酮酸
中文名字叫做丙酮酸，也可以把丙酮酸稱作乙酰基甲酸、2-氧代丙酸、A-酮基丙酸等等。
二、丙酮酸的性質
1、化學性質
在空氣中，丙酮酸的顏色會變暗。加熱的時候，會慢慢聚合，有反應性，會和醛、磷化物、氮化物等反應，參與生物體的膠質、蛋白質、糖代謝等等的生化合成、醇的發酵等等。當用力的時候，在肌肉裏被還原成了乳酸。休息的時候，再次氧化且有部分被轉變成了糖原。
2、物理性質
丙酮酸，是淺黃色到黃色的透明的液體，有醋酸的味道。一般，貯存在蔗糖和薄荷發酵的溶液中。
三、丙酮酸有什麼作用
1、抗氧化
有相關的研究顯示，丙酮酸可以抑制鼠體內氧自由基的氧化效果。同時，丙酮酸作爲過氧化氫的清除劑，還可以防止自由基的損傷。
丙酮酸通過兩個機制來起到抗氧化的功能，一是補充丙酮酸能讓檸檬水的循環變強大。二是丙酮酸能直接利用非酶促的去碳酸基反應來對過氧化氫進行抑制。
2、代謝
丙酮酸，是糖酵解途徑的最後的產物，在細胞漿裏可以還原爲乳酸供能，以完成葡萄糖有氧氧化供能的這麼一個過程。
四、丙酮酸中毒怎麼辦
丙酮酸中毒後，主要是要促進丙酮酸的消耗與利用，減少在我們體內生成丙酮酸。通常來說，丙酮酸主要是因爲患糖尿病的人有代謝障礙，以致於讓丙酮酸在我們人體內，由於無氧酵解產生的比較多，就出現了酸性物質。酸性物質在身體裏聚集以後，就有代謝性的酸中毒狀況發生。針對這個問題，主要是要利用葡萄糖來降低無氧酵解。可以注射胰島素，通過補充電解質，來減少丙酮酸。通過較多的丙酮酸，來慢慢恢復體內的丙酮酸的含量，減少丙酮酸的聚集，這是丙酮酸中毒最好的治療方法。如果有必要，可以對丙酮酸中毒的患者進行透析治療。還有，依據丙酮酸所出現的不同的不良反應，要採取一定的急救措施。
