一般情況下，胃癌晚期患者貧血是出血性貧血、營養性貧血、促紅細胞水平下降等因素引起的，具體分析如下：
1.出血性貧血：如腫瘤在胃腸道腔內生長，破裂後的表面出血，導致出血性貧血，貧血發生後，輸血可以改善在短期內腫瘤患者缺氧和貧血的症狀。
2.營養性貧血：癌症所造成的營養不良，如食道癌患者在食道腔因腫瘤生長所造成的阻塞，進食困難所造成的營養不良，以及腫瘤生長的營養物質消耗在體內可引起營養性貧血。患者應當適當吃動物肝臟、紫菜等食物補血。
3.促紅細胞水平下降：腫瘤放療和化療導致骨髓多能幹細胞和紅細胞前體細胞壞死，導致血中促紅細胞生成素水平下降，導致貧血。患者可以在醫生的指導下使用葉酸片、維生素B12片等藥物進行治療。
此外，胃癌晚期患者也可能出現缺鐵性貧血，建議患者到醫院進一步檢查，再對症治療。
