我們都知道吃魚好，低脂高蛋白熱量小，也常聽說日本人之所以聰明是因爲吃魚多，但是吃魚到底怎麼樣讓人變聰明的呢?最近研究表明：吃魚對於女孩子效果更佳，怪不得在成都很多魚莊打出的招牌就是：男人的加油站，女人的美容院!看來還要加上一條：女孩子的黃金搭檔!
研究表明，攝入較多omega-3不飽和脂肪酸的女性比攝入較多omega-6不飽和脂肪酸的更聰明。基於這項以及其他一些研究，政府的飲食建議表(尤其是針對孕婦的)應該把魚類放在大豆油和玉米油的前面，儘管這兩種油裏的不飽和脂肪酸含量也很高。酒精濫用及酗酒研究所(位於馬里蘭州的貝塞斯達)的精神科醫生和血脂生化學家說道：“我們不希望大腦在發育過程中缺乏必須的營養物質。”
在關於身體脂肪分佈的研究中，攝入omega-3不飽和脂肪酸的好處首先得到了證實。今年早些時候，賓夕法尼亞州匹茲堡大學的流行病學家、加利福尼亞大學的人類學家等曾報道過臀部脂肪比腰部脂肪多的女性，也就是腰臀比例低的人——如電影明星——在認知測試中更能取得高分，她們的子女也更傾向於取得好的測試成績。科學家推測這是因爲與腰部脂肪相比，臀部和大腿上的脂肪含有更多的omega-3不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸對嬰幼兒的大腦發育起着至關重要的作用，在兒童成長過程中，omega-3也有利於智力的提高。他們進一步推測，在認知測試中，omega-3不飽和脂肪酸攝入量高的婦女比omega-6不飽和脂肪酸攝入量高的婦女更可能取得高分。
爲了證實這項假設，收集整理了4000個女孩及男孩的數據資料，年齡從6歲到16歲不等。這些孩子都參加了第三次全國健康和營養測試，這種測試是美國的一種項目，用於評估孩子和成人的健康營養狀況。在測試前，研究者們會對受試者的父母收入及受教育程度、孩子的年齡、種族、兄弟姐妹人數以及血鉛含量等因素進行控制和考慮，他們發現omega-3不飽和脂肪酸攝入量高的女孩在包括IQ測試在內的4種認知測試中，成績明顯偏好。
認爲，雖然基因遺傳和父母的受教育程度更能影響子女的智力，但是食物結構的不同仍然可以影響女孩在測試中1%的表現，血鉛含量也有同等數量的影響力。omega-3不飽和脂肪酸攝入量高的男孩在認知測試中表現也更爲突出，但效果僅爲女孩的1/2。這種差異表明omega-3不飽和脂肪酸對女孩的好處更大。這組研究人員早在月初就在日本京都舉行的人類行爲與演化社會研討會上展示了他們的成果，並且他們發現omega-6不飽和脂肪酸會干擾認知能力，因爲攝入那些油類較多的女孩並沒取得好的成績。
說道，omega-3不飽和脂肪酸的研究者不難發現它與智力發展的關係。如果omega-3不飽和脂肪酸的攝入量不足，將導致種種負面傾向，比如暴力、憂鬱、自殺、躁鬱症等等，由此可見，omega-3不飽和脂肪酸與大腦的其他一些功能也是緊密相連的，這是因爲神經要利用不飽和脂肪酸建立軸突。另外，在過去100年中，西方飲食結構中最大的變化就是omega-6不飽和脂肪酸的大量攝入。建議政府修改關於孕婦少吃魚的建議，儘管這項建議的最初目的是預防孕婦汞中毒。其實要預防中毒，只需限制某些魚類的食用即可。
