牛奶蒸雞蛋有營養，有利於補充蛋白等營養，但長期這樣搭配時還需另外添加主食和新鮮蔬菜水果等，維持膳食營養均衡。
雞蛋是一種具有豐富的營養價值的食物，富含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E和礦物質磷、鈣、鉀元素等。牛奶中也含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B2、鈣、鎂、鉀等營養物質，而且牛奶中的營養素配比合理，易於人體吸收，是優質的動物蛋白質來源。
早餐吃牛奶蒸雞蛋可以爲人體提供豐富的蛋白質，但長期只吃牛奶蒸雞蛋時，膳食結構較爲單一，不能爲人體提供全面的營養物質。
早餐時可選擇牛奶蒸雞蛋作爲優質蛋白質的來源，除此之外，早餐還應包括作爲主食提供能量的碳水化合物，如麪包、包子、饅頭、薯類等以及適量的提供維生素和水分的新鮮蔬菜水果等。
