燉湯的時候，如果火候太大，時間太長，肉質會變乾柴，水分也會流逝，那麼，燉肉煮湯的時候用大火還是小火？怎麼燉排骨湯？下面本站小編就帶來介紹。燉肉煮湯的時候用大火還是小火大火吃肉，小火喝湯。大火可以凝固肉表面的蛋白，鎖住鮮味......

西紅柿燉牛肉湯雖然是一道家常菜，比較常見。但是它的做法也是很講究的，不管是食材的選擇，還是烹飪的技巧，都要掌握好才能熬製出美味營養的西紅柿燉牛肉湯。下面來看一種簡單的西紅柿燉牛肉湯的做法，即使是廚房小白癡也可以......

牛肉湯燉蘑菇原材料菌類、蔥頭各100克，紅蘿蔔、稻米各150克，牛肉50克。調味品牛肉湯150毫升，鹽、香葉、食用油各適當。作法1.將菌類清洗後，放進開水鍋中焯透，撈起來瀝水，滾刀塊；稻米漂洗整潔，放進冷水中泡浸三十分鐘。2.紅蘿......

鵝肉湯有補陰益氣之功、暖胃生津之效，是中醫食療的好原料，因此不少人都喜歡進食鵝肉湯。想要自己動手製作出一鍋美味的鵝肉湯，肯定是離不開要燉湯的過程。這是一個需要耐心的過程，那麼鵝肉湯需要燉多長時間？媽網百科馬上爲......

烹飪最講究的就是火候，如果火候不夠就會導致食物不熟，但如果煮得過火，那麼就會導致食物過於軟爛，會影響食物的味道。那麼五花肉燉粉條應該煮多長時間最合適呢？一般來說，五花肉在炒的時候，只需要將五花肉炒到半熟即可。加入溫......

胡蘿蔔與羊肉一起燉煮，是不錯的選擇。如果先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與羊肉一起稍燉幾分鐘，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。胡蘿蔔是一種營養豐富的菜蔬，人稱“小人蔘”。胡蘿蔔中大家最熟知的......

很多寶媽都會在家裏用鴿子肉燉湯，但是根據不同的用具，所燉的時間也有所不同。要知道，一隻鴿子肉本身就很小，所以並不適宜用大大的鍋來燉湯。Q：鴿子肉燉湯要燉多久？A：一般都要2-3小時。如果用砂鍋的話，首先要先開大火煮到沸騰......

吃膩了雞鴨豬肉，大夥是不是不知道吃點啥呢？來點蘿蔔羊肉湯可好？蘿蔔羊肉湯是一道使用蘿蔔與羊肉，共同熬製的美味湯品，色白似奶，水脂交融，實在是讓人喝了返尋味！一般來說，羊肉相比豬肉來說，肉質更加細嫩，但脂肪含量以及膽固醇含量......

生活中，相信大部分有過做菜經驗的朋友們都知道，要知道菜熟沒熟，除了控制好時間外，更多的是憑藉經驗來判斷的。冬瓜湯一般的人都會知道怎樣做，大概煮到冬瓜不會硬就可以了。那麼鹹肉冬瓜湯有需要煮多久呢？下面媽網百科就爲我......

俗話說：“吃肉不如喝湯”，不論是豬骨湯還是雞腿燉湯，只喝湯不吃肉是不科學的。不知道大家身邊是否有一些奇朋友，他們喝湯的時候只喝湯不吃肉，而且認爲喝湯就能起到很好的補充營養作用，雞腿的營養已經融入到湯裏面，因此沒必要......

羊肉湯在秋冬季很受歡迎的，因爲羊肉湯，很適合調理身體，如果你打算做羊肉湯，不知道燉羊肉湯用什麼鍋燉較好？燒羊肉湯能放花椒嗎？下面大家隨小編了解下吧！燉羊肉湯用什麼鍋燉較好？建議用砂鍋、陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。燉羊肉湯所需要......

燉豬骨頭湯在很多地方都能喝上，是一道滋補又接地氣的靚湯。無論是搭配玉米、冬瓜、海帶或者粉葛，湯味都是十分鮮美的。一些人在喝燉豬骨頭湯的時候，只喝湯不吃肉，認爲喝雞比吃肉更加營養，因爲食材的精華都融化在湯裏面，加上......

相信很多人都吃過狗肉，在這樣的一個寒冷的大冬天裏面，吃着味道絕佳的狗肉，不僅能夠幫助驅除體內的寒氣，還能夠爲健康加分哦，的確是非常不錯的選擇！狗肉的做法有很多，紅燒、滷、燜等都行，而筆者比較喜歡喝狗肉湯，一碗熱騰騰的狗......

一說起羊肉蘿蔔湯，立馬讓不少吃貨垂涎三尺，吃羊肉成爲了一些地區的飲食習慣。那麼說起羊肉蘿蔔湯，就肯定不能錯過清燉羊肉蘿蔔湯的做法，可以完整地將羊肉的香、滑、補體現出來，搭配蘿蔔一起吃，還清爽不膩嘴。趕緊跟着小編來......

說起鴿子肉，廣東的親們想必立馬想到一碗湯色溫潤的鴿子湯。但是單純燉一隻瘦小的鴿子這樣真的好嗎？不用想也覺得味道太清淡了吧？那麼到底鴿子肉怎麼燉湯好呢？可以搭配什麼食材呢？吃鴿子，怎麼能不補血？下面爲大家推介東阿阿膠......

冬蟲夏草是我們國家的瑰寶，大抵爲野生，很難人工培育。因爲它的藥用價值和珍稀程度一直遭到無度的開採，天然蟲草已經寥寥無幾。天然資源稀少，也十分昂貴。蟲草花的出現大大降低了普通人享受蟲草藥效的成本，它的藥用價值與冬......

在廣東地區煲湯似乎已經成爲一種傳統文化了，煮個老火湯一般需要1、2個小時，那麼老闆魚酸菜燉魚湯是否也需要同樣長的時間去煮制。其實不是的，老火湯和燉魚湯時間上有差異。許多人認爲煮魚湯只要煮成奶白色就是好湯，其實除......

吃麪一定要有熱氣騰騰的湯，這樣才能香氣漫溢讓人胃口大開。正宗咖喱牛肉麪的湯料配方是什麼呢？下面就爲大家揭曉答案。主料：牛後腿肉600g、牛腿骨240g、牛脂肪30g、洋蔥半個、番茄30g、白蘿蔔240g、胡蘿蔔120g、大蔥1支......

「導讀」西紅柿燉牛肉湯是一道味道鮮美的菜餚，味道清新爽口，開胃。而西紅柿牛肉湯中的主要原材料就是西紅柿和牛肉，因此若想西紅柿牛肉湯好吃的話，那麼其原材料的選擇是很重要的，除此外，媽媽們還要掌握湯的熬製方法。下面媽......

喜歡吃羊肉的吃貨們，相信大家對羊肉的喜歡已經無法用言語來表達了。羊肉的做法有很多種，既可以用來涮火鍋，也可以用來爆炒，還可以用來紅燒，而筆者最喜歡的就是羊肉冬瓜湯了。羊肉加上冬瓜，一熱一涼，讓我們在品嚐到美食的同時......