用沸水烹飪可以縮短烹飪時間，保護大米中的維生素，減少營養損失。烹飪時間越長，維生素B損失越快。用冷水蒸饅頭，加熱加熱，使饅頭加熱均勻，彌補麪糰發酵不良的缺點，使柔軟可口。煮麪條的時候，不用等水開了再放進鍋裏，水熱了再放......

「導讀」青蒜炒肉絲其實一直常見的家常菜，也是一道十分簡單易做的美食，但是若沒有掌握好烹飪技巧，那麼美食分分鐘可以變成人人討厭的垃圾食物。那麼青蒜炒肉絲怎麼做好吃呢？在製作的時候要注意什麼烹飪技巧呢？媽網百科告訴......

「導讀」在日常生活的當中，相信每個人都離不開一日三餐，無論你是平民百姓，還是家財萬貫。而將簡單的家常菜做出令人大快朵頤的味道，也是值得很多掌廚人去學習的。子姜炒肉絲是一道非常簡單的家常菜，但是小食材也有大味道。......

扁豆，又稱爲四季豆、刀豆，和豆角不同的是扁豆稍微硬一些，而且要煮很久。夏天是扁豆，還能起到很好的消暑作用，現在秋天了開吃各種小肥羊火鍋，吃烤肉之類的，食物都不能好好被消化了，吃盤扁豆炒肉絲，不僅營養美味貼膘，還能促進腸胃......

「導讀」中國人的飲食追求葷素搭配、營養均衡，還講究色香味俱全，因此在很多蔬菜的烹飪上，都會加入肉來炒，豇豆也一樣，細長的豇豆配合味美的肉絲烹調，味道更鮮香的同時更增添了菜式的營養，因此豇豆炒肉絲成爲了很多人餐桌上常......

相信大家在做炒牛肉絲的從會不小心就沒把握好火候，牛肉絲就變得難嚼韌性十足，那怎麼炒牛肉絲才能鮮嫩呢？下面給大家一些小貼士，趕緊記記吧！1、在醃製牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟牛肉；2、切的時候要和肉的紋路垂直切......

「導讀」香乾原本是浙江寧波地區的特色豆製品，然而現在很多人都發現到了它的美味，不知不覺它已經走上了全國各地人們的餐桌了。香乾常見又簡單的做法就是用來炒肉絲，不管是色澤搭配上，還是口味口感上，香乾炒肉絲的都是棒棒......

「導讀」韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質，維生素和尼克酸等，肉類富含蛋白質、飽和脂肪、無機鹽、鐵、磷、鉀、鈉、維生素B1、B2、B12等，肉滋陰潤燥。韭黃炒肉絲是韭菜和肉的營養集大成者，不僅營養豐富而且口感更香濃可口。韭......

「導讀」喜歡吃花菜的人在日常生活中可以做一道簡單的家常菜——花菜炒肉絲，這道菜的主要原料就是花菜和瘦豬肉，這兩者都是蛋白質豐富的食材，能夠給我們的身體補充能量。花菜炒肉絲的做法十分簡單，家常食用很方便，同時，這道......

「導讀」萵筍，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。萵筍......

花菜炒肉絲是一道家常菜，美味的花菜總是不會讓人失望，不管和什麼食材搭配，都能烹製出美味的菜餚，瘦豬肉和花菜就成就了這道花菜炒肉絲。花菜的口感爽脆，加上豬肉的鮮香，一道花菜炒肉絲可以增加食慾，是很不錯的下飯菜哦！花菜比......

「導讀」嫩南瓜即是西葫蘆，也俗稱青南瓜，口感非常鮮嫩清脆，加以肉炒，清香味美。可不要小看這一道簡簡單單青白相間的嫩南瓜炒肉，其實它的營養價值極高。嫩南瓜具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳的作用，最適合的做法就是加瘦肉清......

「導讀」土豆絲炒肉絲也是一道非常常見的上桌菜。這道菜的做法很簡單，很多人都會做。土豆絲炒肉絲的精髓就在於土豆絲和肉絲兩種食物的搭配。而這道菜要做得好，除了要處理好肉絲，使其肉質保持嫩滑以外，將土豆絲切得粗細均......

牛肉很多人都喜歡吃，但炒牛肉卻沒那麼容易。很多人都有這樣的困擾：炒出來的牛肉總是老得咬不動。放嫩肉粉吧，又怕失去牛肉本來的口感和風味。那麼，炒牛肉怎樣炒才嫩呢？其實，要把牛肉炒嫩，竅門就是在炒前醃製牛肉時加點糖。不......

「導讀」有人喜歡用芹菜炒着吃，有些喜歡涼拌吃，網上很多媽媽反應說，爲什麼炒出來的芹菜會比較硬呢？這道芹菜炒肉絲要注意哪些地方呢？才能使做出來的芹菜炒肉絲更脆口入味。芹菜炒肉絲的做法準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、澱......

「導讀」黃瓜是常見的一種蔬菜，可生吃，也可做菜，用黃瓜做出來的菜式非常多樣，黃瓜炒肉絲就是其中一種。黃瓜炒肉絲營養豐富，是美味可口家常菜餚，主要材料是黃瓜和肉，工藝是炒，製作方法比較簡單，加上菜餚脆嫩清口，鮮咸宜人，因此很......

「導讀」隨着現在人們生活水平的提示，大家對於吃的要求也越來越高了。但是“吃貨”這個詞的流行也說明，很多不起眼的食物是很能讓人食指打開的。蒜苗炒肉絲就是一款家常菜，相信很多人都吃過。那麼蒜苗炒肉絲的做法大家知......

「導讀」衆所周知，大蔥炒肉絲是一道來自於魯菜菜系的美味佳餚，它最主要的原料是來源於最簡單的大蔥和肉絲。這道菜品製作簡單，鮮鹹可口，適合大衆消費和口味。各位朋友平時在家懶得煮“大菜”的，或者閒着無聊想練一下手的都......

「導讀」辣疙瘩就是長得有點像蘿蔔，然後通過醃製成爲鹹菜的，通常很多人都會選擇它與肉炒，很多人都說，這道菜有媽媽的味道，相信很多的媽媽都會自己醃製鹹菜，然後用鹹菜做成一道道屬於每個家自己獨特的味道的菜餚。鹹菜炒肉絲......

「導讀」蒜苗炒肉絲作爲一道簡單的家常菜，相信很多人都會做這道菜。其實，做菜是融會貫通的，而在做蒜黃炒肉絲時候，只需掌握住技巧，也是可以很簡單地完成這道美食。那麼，蒜黃炒肉絲有哪些製作技巧以及怎麼製作呢？蒜黃炒肉絲的......