甜麵醬在烹製菜餚方面的應用十分廣泛，除了它本身可以直接用蔬菜蘸著吃以外，甜麵醬還可以在製作菜餚時作為重要的調味品，不管是炒肉絲，還是燉肉，甜麵醬都不會令你失望的。
醬爆肉絲
準備材料：豬裡脊、甜麵醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、澱粉、白糖、料酒
做法：
1、將豬裡脊洗淨後切絲，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
2、將豆皮放入沸水中煮3分鐘撈出；
3、將蔥白去心後切絲，黃瓜切成條狀備用；
4、將甜麵醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻；
5、在醃好的肉絲中加入蛋清和澱粉攪拌；
6、在鍋中放油，燒熱後放入甜麵醬炒勻，把肉絲剛進去煸炒；
7、加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟即可食用。
醬牛肉
準備材料：牛腩、甜麵醬、姜、蔥、醬油、雞精
做法：
1、將牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，徹底洗淨，切成塊狀；
2、在砂鍋中放入老湯，倒入適量清水；
3、鍋中煮沸後轉微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中；
4、炒鍋中放入少油，7成熱下甜麵醬50克滑開，然後到入煮好的牛肉中攪拌均勻；
5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調製即可。
