在夏季的時候很多人都會吃一種甜品消暑，它就是綠豆糖水。綠豆糖水是很普遍的美食，許多人也喜歡吃綠豆糖水，覺得它的口感等非常的好。實際上綠豆糖水也能夠具有一定的藥用價值，那麼，綠豆糖水的功效與作用是什麼?
綠豆糖水的功效與作用
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說爲了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內，所以說爲了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4、促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆和什麼一起煮最好
1、百合
綠豆去掉雜質洗淨，百合剝開洗淨，綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開，轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮，到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
2、海帶
先把海帶泡好，洗乾淨，切好(怎麼切隨你喜歡)，綠豆洗淨放水在鍋裏煮，煮到綠豆爛了開花了，就放海帶下去，差不多了就放糖調味，然後就可以吃了(放在冰箱裏冰了再吃會更好吃哦)
綠豆糖水能給人們帶來些好處，但自己身體存在問題比如嗓子疼痛等，光靠喝綠豆糖水是達不到治癒的效果，綠豆糖水帶來的功效是相對而言，並不是絕對化。還有在喝綠豆糖水的時候要多考慮自己的體質，不是所有人都適合喝綠豆糖水。
