長期吃素或致神經受損和不育是真的嗎？現在有些人被高脂肪、高蛋白、高熱量膳食導致的高血壓、高血脂、高血糖、心血管疾病的高發嚇怕了，所以只吃素，但是長期吃素也是有害無益的。下面本站小編帶來介紹。
據《獨立報》12月18日報道，英國牛津大學和倫敦國王學院的專家警告，長期吃素會缺乏維生素B12，可能導致惡性貧血，神經受損，雙腳麻木，不育等問題。植物性食物中基本上沒有維生素B12，素食者需要注意補充。
這是傷害之一，更大的危害是中老年人出血性中風風險高。嬰幼兒嚴重營養不良，認知發育受限。青春期大學女生缺鐵性貧血。這是目前三項比較確定的危害。真不愛吃肉的可以嘗試地中海瘦豬肉飲食：多吃蔬果魚類代替。
1、早上是一天的開始，一天的能量從這一刻開始補充，因此早餐的搭配就一定要注重營養性和維生素的攝入，還要儘量選擇好消化的食物。早餐一定不能隨便將就，可以吃些蛋白質豐富的食物。雞蛋、牛奶、麪條、麪包、饅頭都是可以選擇的品種;有條件也可以適當吃點肉類。葷素的搭配可以控制爲1葷：9素的比例，食物的攝入量是一天的30%左右。
2、午餐是大多數上班族一天中不容易能夠有時間從容進餐的一頓飯。因此午餐要在保證能吃飽的情況下，適當多添加部分葷菜，已補充身體消耗，素食可以適當少一些。葷素搭配可以控制在4葷：6素的比例，食物的攝入量是一天的40%左右。
3、晚餐之後臨近睡眠，晚餐就一定要選擇易於消化，熱量不高的食物，這樣可以保證，不會因爲睡眠，能量消耗少，攝入過多的營養物質。避免食物沒有被消化，成爲脂肪堆積在身體上。因此晚上素食的搭配可以適當多點，葷素搭配應該以2葷：8素的比例，食物的攝入量是一天的30%左右。
4、節假日休息的時候，可以根據具體情況適當調整，但全天的葷素搭配仍然要控制在1葷：4素的比例。
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