火鍋是指蔬菜、蛋類、海鮮、肉類、蘑菇類、豆製品、粉絲等食材加入特製的高湯鍋底或清水煮熟後食用的中國特色美食。我國火鍋按口味分爲麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、酸湯火鍋、潮汕牛肉火鍋等不同類型，可根據個人喜好加入不同的食材、湯料，老少皆宜。火鍋的主要產業鏈分佈在我國四川、河北、河南、重慶、內蒙古、山東等地區。
孕婦爲什麼不能吃火鍋
1、火鍋中高脂肪、高熱量、布丁食材多，孕婦吃火鍋過多可能會導致肥胖、妊娠高血壓等疾病，對孕婦腎臟也有一定的損害。
2、很多火鍋湯的味道偏重，孕婦懷孕期間不應該吃太多辛辣刺激的食物，以免胎兒受傷，孕婦懷孕期間應該吃清淡的食物。
3、火鍋原料包包括羊肉、豬肉、牛肉等可能含有弓形蟲或寄生蟲的生肉片，孕婦過量吃火鍋不僅會引起消化道炎症和寄生蟲感染，還會影響胎兒的健康發育。
4、部分火鍋湯底衛生條件無法保障，可能造成一定的健康隱患，對孕婦的身體和胎兒發育不利。
吃火鍋的注意事項
1、吃火鍋前喝新鮮果汁，減輕刺激飲食引起的胃腸負擔。
2、孕婦吃火鍋時，儘量不要選擇紅油湯底和中藥湯底和火鍋，以免流產。
