黃辣丁又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，刺疙疤魚等。腹面平，體後半部稍側扁，頭大且扁平。黃辣丁具有補充營養、增強體質的作用。
功效作用
黃辣丁具有補充營養、增強體質的作用。
補充營養:
黃辣丁是一種常見的肉類食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，可用於緩解飢餓、補充身體所需營養。
增強體質:
黃辣丁中含有一定量的蛋白質，能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。因此食用黃辣丁有一定的增強體質的作用。
營養價值
黃辣丁富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、碘等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於營養不良、體質虛弱的人羣。
一般人羣:
黃辣丁是一種有營養的美食，大多數人都可以食用。
營養不良的人羣:
黃辣丁是一種肉類食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，可用於緩解飢餓、補充身體所需營養。
體質虛弱的人羣:
黃辣丁中含有較豐富的蛋白質，能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。體質虛弱的人羣食用黃辣丁後可以增強體質。
禁忌人羣
對黃辣丁過敏的人羣禁止食用。
原因:
對黃辣丁過敏的人羣禁止食用黃辣丁，以免產生過敏反應。
用量
根據個人口味，適量食用。
不宜同用
黃辣丁是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受黃辣丁的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黃辣丁可以做成黃辣丁豆腐湯、麻辣黃辣丁、清燉黃辣丁、清蒸黃辣丁、香煎黃辣丁。
黃辣丁豆腐湯:
將處理好的黃辣丁醃製一段時間，黃辣丁與薑絲一起煎，煎至黃辣丁的肉變金黃，加入佐料，加開水和豆腐大火煮5分鐘，加一點鹽，調味出鍋即可享用。
麻辣黃辣丁:
蔬菜葉鋪盆底，將黃辣丁醃製。鍋中倒油，加豆瓣醬炒出紅油，加入開水、魚片、調料煮一會兒，然後將魚片與湯一起倒入盆中，淋上熱油即可享用。
清燉黃辣丁:
鍋底部擺放排骨、鹹芥菜條，上面放上黃辣丁、肥肉片、香菇，然後加入清湯、調料，旺火上燒沸，小火燉1小時左右即可出鍋。
清蒸黃辣丁:
黃辣丁處理乾淨改刀後淋上料酒、食鹽、蔥、姜、辣椒絲等，上火蒸10分鐘，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥、姜、辣椒絲，淋上蒸魚豉油，熱油爆香即可。
香煎黃辣丁:
黃辣丁去骨取肉，切成小塊，平底鍋刷油，將魚塊小火煎至兩面焦黃，出鍋前撒上食鹽和黑胡椒即可。
溫馨提示
黃辣丁的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺，爲淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。人被傷刺後立即發生強烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹，並引起發燒，患處會劇痛半小時至1小時。所以，大家在處理黃辣丁時要注意避免被刺傷。
