急性腸胃炎的患者可以服用蒙脫石散，需要在醫生指導下服用。急性腸胃炎是指各種原因引起的胃腸黏膜急性炎症，通常是飲食不潔而感染致病菌所導致，主要臨牀表現爲噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉。其中重要的臨牀表現是腹瀉，有時可以呈水樣便甚至黏液膿血便，腹瀉頻率可以從一天數次到數十次。
蒙脫石散是一類常用止瀉藥，可以吸附腸道內毒素而起到保護腸道黏膜的作用，因此蒙脫石散可以降低急性腸胃炎患者的腹瀉病程，降低腹瀉頻率。但蒙脫石散不可以長期服用，否則容易造成便祕。一般急性腸胃炎的患者不需要使用抗生素，特別是病毒引起的急性腸胃炎，也沒有對症治療的抗生素進行使用。
如果發病時患者腹痛較嚴重，可以在醫生指導下服用雷貝拉唑鈉、奧美拉唑等藥物抑制胃酸分泌、保護胃腸黏膜，也可以服用枸櫞酸莫沙必利片等藥物緩解腸胃炎的症狀。只有當患者出現明確的細菌性感染性急性腸胃炎，如霍亂、痢疾等致病菌引起時，纔可在醫生指導下使用抗生素進行治療，否則濫用抗生素可能破壞腸道菌羣而加重腹瀉症狀。
此外，由於急性腸胃炎大多是因爲患者飲食不潔而感染細菌等微生物導致胃腸道菌羣紊亂，因此可以在服用藥物的同時，遵醫囑聯合使用益生菌治療，如枯草桿菌活菌膠囊等。患者還應該注意調整飲食，在急性期應該避免吃辛辣、刺激、油膩的食物，可以進食清淡、好消化的食物，如麪條、稀粥、疙瘩湯等，應少食多餐。患者需注意保持飲食清潔，選用新鮮的食材，儘可能避免急性腸胃炎的發生。
