胃酸過少是胃中鹽酸不足，胃酸不足會影響消化功能，嚴重引起胃病。許多食物，如礦物質需要一定濃度的鹽酸。胃酸過少的一般症狀表現爲消化不良、上腹部不適、打嗝、食慾燒傷等症狀。胃酸主要有消化食物的功能，胃酸減少消化功能減弱，食慾不振，飲食量減少，飲食食物不消化，出現腹脹症狀。此外，胃液減少不能潤溼腸道，大便可能會幹燥。需要好好烹飪。
胃酸過少的原因
1、胃酸過少在臨牀上也很常見，是消化系統疾病，胃酸過少的原因主要是精神緊張、發熱性疾病和潰瘍性疾病。
2、胃癌和貧血類疾病是胃酸減少的主要原因，便祕也會減少胃酸。
3、出現萎縮性胃炎，壁腺體萎縮減少b細胞分泌鹽酸，胃酸過少。
胃酸過少如何烹飪
1、可根據病因在醫生指導下服藥治療。平時注意保養，注意不要吃凍熱的食物、飲料，也不要吃太多香料、酸辣和鹹的食物，飲食最好清淡。
2、需要補充蘋果、山楂、酸奶等酸性食物。胃酸減少通常是由萎縮性胃炎引起的，因此這種情況最好是完善胃鏡檢查，因爲萎縮性胃炎有一定的癌變概率。
3、藥物治療可以選擇樟香正氣丸烹飪，也可以服用奧美拉唑治療。
4、建議少吃油炸食品，因爲這類食品不易消化會加重消化道負擔，引起消化不良，少吃鹽和醃製食品，注意胃部保暖。
