肺結核是一種長期慢性消耗性疾病，多數肺結核病人在患病期間會處於一種營養失衡狀態。因此，肺結核病人除了必需的藥物化療外，合理的飲食與充足的營養補充對疾病的恢復亦很重要。
肺結核病人應遵循的飲食原則有以下幾點：
1、熱能 熱能的供給對於肺結核病人來說應稍高於正常人，一般按每公斤體重40?50千卡的熱能供給，全日熱量達2500-3000千卡爲宜，以滿足病人的生理需求及疾病的消耗。但肺結核肥胖患者及老年人伴有心血管疾病時熱能不宜過高，一般控制在2000千卡左右。
2、蛋白質 肺結核病人宜給予高蛋白質飲食，可按每公斤體重1.5-2.0克供給 。蛋白質的來源應以乳類、蛋類、魚類、肉類、動物內臟和豆製品類食物爲主。牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣質，病人可經常食用。
3、碳水化合物 碳水化合物主要來源於病人主食及蔬菜、水果和糖類。攝入量一般不加限制，但是肺結核病人伴有糖尿病時，碳水化合物的供給量每天應限制在200-300克左右。
4、脂肪 肺結核病人對脂肪的攝入量以適量爲原則，每天80克爲佳，且以植物性脂肪爲最好。
5、維生素 維生素和肺結核病人的恢復有密切關係，故肺結核病人的膳食中也要添加富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等，以滿足機體對維生素的需求。
6、鐵 肺結核病人還應多吃一些富含鐵質的綠葉蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、莧菜、番茄、桃、杏子、紅棗、橘子、楊梅及菠蘿等。
7、禁菸酒及辛辣調味品。
