老年缺血性結腸炎患者飲食清淡，合理組合飲食，多吃蔬菜，注意營養平衡，同時限制以下食物的攝入。
1、忌刺激性食物
應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。也不要吃過冷過熱的食物。夏天特別要避免吃冷飲和剛從冰箱裏拿出來的食物。
2、少吃粗纖維食物
忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因爲大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。因此，應儘量限制韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、雜糧、幹豆等食物纖維。疾病活動期間應避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。
