在日常生活中，蠶豆是常見的家常菜，經常出現在人們的餐桌上。蠶豆營養價值高，可以補充人體所需的營養物質。吃蠶豆能緩解便祕嗎？下面具體來看看吧！吃蠶豆可以緩解便祕嗎
蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的飲食纖維可以降低膽固醇，促進腸蠕動，有效緩解便祕。
吃蠶豆可以緩解便祕，但任何食物都要吃，蠶豆多吃肚子脹。此外，蠶豆不能和田螺一起吃。少數人建議吃蠶豆後引起急性溶血性貧血，少量食用。
蠶豆吃多了可能會引起便祕。蠶豆也是高卡路里的食品，買來的油炸蠶豆更容易。蠶豆裏含有很多澱粉，油炸蠶豆少，吃多了容易便祕。
吃蠶豆的好處
年輕的蠶豆有益健脾，利溼消腫。此外，蠶豆營養豐富，每100克含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素b、胡蘿蔔素等健康營養素。
嫩蠶豆中的蛋白質在各種豆類中僅次於大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂和豐富的膽鹼，具有增強記憶和大腦的作用。
另外，蠶豆是低熱量食物，對於高脂血症、高血壓、心血管疾病患者來說，都是優質的綠色食品。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，含有豐富的膽石鹼，具有提高記憶力的大腦健康作用。
蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
吃蠶豆的壞處
蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的蠶豆病。
這是體內缺乏酶類，是遺傳缺陷。蠶豆過敏的人一定不要再吃了。
