碘是人體必要的微量元素，孕婦碘缺乏容易引起流產、胎兒畸形和死亡。由於中國廣泛缺碘，碘鹽的出現解決了國內大部分地區缺碘的問題。但是，加入碘鹽的過剩食油會引起人體疾病，國內現在大部分地區只要使用普通鹽即可。
添加碘鹽的危害
1、高碘鹽對人體最直接的危害是甲狀腺功能異常，常見病爲甲狀腺腫脹、甲狀腺減少、高碘性甲狀腺機能亢進。
2、過量食用高碘對智力有一定影響，研究表明高碘地區學生的智力略低於低碘地區學生。大多數動物實驗研究證明，高碘攝取會減輕動物的大腦重量，記憶力下降。
3、經常吃高碘鹽對功能有一定的影響，吃高碘鹽可能會減少男性的精子數量。
4、低鈉鹽鈉含量低於普通碘鹽。鹽中鈉的含量減少的話鉀的含量會上升，所以低鈉鹽相當於高鉀鹽。
吃碘鹽的注意事項
1、住在水源性高碘地區的人可以通過正常的飲食和飲用水獲得高含量的碘，因此可以使用無碘鹽。
2、低鈉鹽鈉含量較低，對預防高血壓非常有利，保護心腦血管，心腦血管疾病中老年人可選擇低鈉鹽食用。
