薏米又稱薏米、薏米、薏米等，是禾本科薏米屬草本植物，是傳統藥食兼顧穀物資源，被譽爲世界禾本科植物之王。薏苡適合生長在陽光充足、溫暖溼潤的環境中，主要生長在十邊地和河谷溪溝等地，廣泛種植在中國、日本、越南等地。薏苡籽含有多種營養物質，具有抗過敏、抗氧化等多種保健效果，深受消費者喜愛。
薏苡如何降低血糖值
1、薏苡仁含有豐富的氨基酸、蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，爲人體提供營養支持，有助於在一定程度上提高身體免疫力，減少生病的概率。此外，薏苡仁具有一定的藥用價值，具有利於腸胃、消水腫、滋潤皮膚等保健效果。中醫認爲薏米仁味甘，性微寒，無毒，屬於涼性清熱消暑類食物，既可以作爲營養品食用，也可以用於緩解腳氣水腫、色斑等病症。
2、血糖值高是指體內血液中葡萄糖含量過高，多見於高脂血症、高血壓、家族史組。在飲食上，血糖高的羣體要注意保持低脂、低鹽和低糖飲食，從而控制血糖水平。通常薏苡仁可以和百合、山藥、枸杞、穀子等低脂肪食材一起煮食用，口感豐富，甜美。需要注意的是，薏苡仁是涼性食物，吃多了可能會傷害脾胃，所以要注意控制攝入量。
