肝內脂肪沉積在臨牀上又稱脂肪肝，是由多種致病因素引起的肝脂肪代謝紊亂疾病，損害了脂質物質的動態平衡，使脂肪在肝內過度積累，形成瀰漫性脂肪沉積綜合徵。脂肪肝是肝纖維化和肝硬化的早期表現，脂肪肝也可能是代謝綜合徵的原發性疾病，臨牀介入時間越早，患者的預後效果越好。
一、肝脂肪沉積可以恢復嗎
肝內脂肪沉積可以慢慢恢復，但恢復時間的長短因患者而異，主要取決於疾病的嚴重程度，有些甚至需要一年左右的時間。患者首先要去醫院做超聲波檢查，看沉積情況是否嚴重，對於輕度脂肪肝，通常只要控制飲食就能恢復，中度脂肪肝和重度脂肪肝需要藥物的幫助，多參加運動，有助於緩解身體的新陳代謝和症狀。
二、肝脂肪沉積患者飲食中應注意的
調整飲食是脂肪沉積能否恢復的重點，特別是營養失調引起的脂肪肝在飲食攝入中不應營養過剩，也應避免營養不足。脂肪肝患者飲食應以高蛋白、少脂肪、少糖爲原則，因爲過量攝入糖會增加胰島素分泌，促進糖對脂肪的轉化。脂肪肝肥胖患者從控制飲食開始，不吃高高卡路里的食物，多吃豆類，多喝水，少吃紅肉和含動物脂肪的食物，多參加運動鍛鍊，最大化體內脂肪的代謝，有助於病情的恢復。
