腸胃炎是由細菌、病毒、黴菌和寄生蟲等引起的小腸炎和結腸炎急性腸炎非常常見，根據病程短可分爲急性和慢性兩種。胃腸炎患者出現腹痛、腹瀉等症狀，患者腹瀉嚴重時，口乾、低血壓、休克等脫水症狀，患者合併急性胃炎時，出現噁心、嘔吐、寒冷、發燒等症狀。
一、胃炎腸炎症狀的原因
1、腸胃受細菌污染引起的各種症狀，也可以應對化學毒品和藥品。
2、病毒感染也會引發胃腸炎的症狀出現。
3、砷、鉛、各種殺蟲劑等有毒化學品。服用這些化學品，幾個小時內就能發病。
二、胃炎腸炎症狀注意事項
1、飲食有規律，飲食要定時定量，千萬不要暴飲暴食。飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物。
2、注意飲食衛生，吃飯時一定要細嚼慢嚥，使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易於消化。更不能飲酒和吸菸。
3、保持精神愉快，過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂鬱等都會引起腦皮層功能失調，促進迷散神經功能紊亂，引起胃壁血管痙攣性收縮，引起胃炎、胃潰瘍。
